Näytetty 19.4.2024
Kape Aihisen virtuaalisessa kokkikoulussa luvassa uusia ja keväisiä makuja. Valmista herkullinen ravintolatasoinen kolmen ruokalajin menu yhdessä Kapen opastuksella omassa kotikeittiössäsi. Vietetään yhdessä hauska perjantai-ilta kokkailun parissa ja itse tehdystä ruoasta nauttien. Tällä kertaa kokkikoulussa valmistamme mm. sinisimpukoita à la Marinière ja kokonaisena paahdettua keväistä kananpoikaa. Katso koko menu sivun alaosasta.
Lipun ostettuasi voit osallistua livelähetykseen tai kokata menun liven jälkeen tallenteelta, kun se sinulle parhaiten sopii. Livelähetyksen aikana voit myös keskustella Kapen ja muiden osallistujien kanssa chatin välityksellä. Osta ostoslistan mukaiset raaka-aineet ja osallistu mukaan!
Kapen kokkikoulun kesto noin 2-2,5 tuntia. Kokkikoulu soveltuu kaikentasoisille kotikokeille.
Menu on suunniteltu neljälle henkilölle. Ostoslistasta löydät myös sommelierimme juomasuositukset.
Ostettuasi lipun löydät kaikki tarvittavat materiaalit sivun alaosasta. Livelähetyksen näet kansikuvan kohdalta tapahtuman ajankohtana, kun olet kirjautunut sisään palveluun ja ostanut lipun. :)
VINKKEJÄ LIVELÄHETYKSEEN OSALLISTUMISEEN:
Livelähetyksessä valmistamme kolmen ruokalajin menun n. 2 tunnissa. Jotta osallistuminen olisi mahdollisimman sujuvaa suosittelemme tutustumaan hieman reseptiikkaan ja varaamaan tarvittavat keittiövälineet esille ennen kokkikoulun alkua.
Lajittele ja mittaa raaka-aineet reseptien mukaisesti valmiiksi kippoihin/kuppeihin. Näin säästät paljon aikaa ja pysyt helpommin kokkikoulun tahdissa.
Jos kokkaat yhdessä ystävien tai perheen kanssa, voitte myös jakaa valmiiksi tehtäviä. Kuka vastaa mm. pilkkomisesta, paistamisesta, tiskaamisesta tai esimerkiksi chattiin kommentoinnista. Yhdessä kokkaaminen on aina mukavampaa ja helpompaa. :)
Voit nyt myös tarvittaessa laittaa lähetyksen tauolle painamalla pause tai tarvittaessa siirtyä lähetyksessä taaksepäin. Takaisin liveen pääset painamalla vasemmasta yläkulmasta "Skip to live" - painiketta. "Virkistä video" - painikkeella voit päivittää lähetyksen tarvittaessa.
Pidetään hauska ilta ja nautitaan herkullisesta itse tehdystä ruoasta! Livelähetys alkaa kansikuvan kohdalla tapahtuman ajankohtana ja tallenne päivittyy tapahtuman jälkeen sivustolle muutaman minuutin kuluttua. Halutessasi voit tulostaa reseptit myös paperille. (HUOM! Tulostahan materiaalit muutamaa päivää ennen tapahtumaa. Näin varmistut, että kaikki tapahtuman tiedot ovat ajantasalla. Tietoja päivitetty to 18.4. klo 15.00)
Seuraamalla meitä sosiaalisessa mediassa saat myös hyödyllistä informaatiota ennen livelähetystä. Chefsliven löydät Instagramista, Facebookista ja Tiktokista.
Kysymyksien ilmetessä voit lähettää meille sähköpostia osoitteeseen asiakaspalvelu@chefs.live
(Pidätämme oikeuden muutoksiin. Tapahtumat tulevat myyntiin n. 1-2 kk ennen tapahtuman ajankohtaa.)
Kari "Kape" Aihinen on eittämättä yksi tunnetuimmista ja tunnustetuimmista suomalaisista keittiömestareista: Kokki, ravintoloitsija, tv-kasvo, keittokirjailija ja yrittäjä. Kape pyörittää eläväistä Roster-ravintolaa Turussa ja joulukuussa 2023 avattua Robusto-ravintolaa Helsingissä.
Kape on yksi Chefsliven perustajia ja jatkaa palvelussa keväällä 2021 suosituksi nousseita Kapen kokkikouluja omalla rempseällä ja rennolla otteellaan.
Sinisimpukat à la Marinière ja paahdettua leipää
Kokonaisena paahdettua keväistä kananpoikaa, oreganoa, hunajaa, varhaiskaalia, herneitä ja timjami jus
Kookosjäädykettä ja rommi-karamellisoitua ananasta
Avainsanat: simpukat , kana , kaali , jäädyke
Näet kokkikoulun reseptit ostettuasi lipun.
Ostoslista neljälle:
1-1,5 kg sinisimpukka (tuore, elävä)
1 kpl (1-1,5 kg) kokonainen kananpoika (maustamaton kana, broileri ok. Huom.! Jos pakaste, niin sulata n. 1-2 päivää ennen valmistamista.)
3 kpl salottisipuli (banaanisalotti, iso)
2 kpl keltasipuli
1-2 kpl valkosipuli (kokonainen)
1 ruukku timjami (tuore)
1 ruukku lehtipersilja (tuore)
1 ruukku oregano (tuore)
1 ruukku herneenverso (tuore)
½ ruukku minttu (tuore)
500 g varhaiskaali (suippokaali)
100 g sokeriherne (tuore)
80 g kevätsipuli
80 g pinaatti (tuore)
1 kpl sitruuna
1 kpl lime
150 g herkkusieni
500 g ananas (tuore)
200 g voi (normaalisuolainen)
5 dl kuohukerma
2 kpl kananmuna
1 kpl kokonainen vaalea leipä (rapeakuorinen, hiiva-/juurileipä, ranskanleipä jne.)
2 kpl laakerinlehti
0,5 dl oliiviöljy
1,5 dl hunaja (juokseva)
1 rkl Dijon sinappi
0,5 dl vaalea balsamiviinietikka (valkoviinietikat ok)
1 l kanaliemi (Maggi By Puljonki)
1 rkl kuivattu timjami
1 dl vaahterasiirappi
2 rkl ruokosokeri
1 kpl vaniljatanko
2,5 dl kookoskerma
2 dl kondensoitu maito (makea)
100 g pakasteherne
5 dl valkoviini (kuiva)
0,5-1 dl rommi (voi jättää halutessaan pois)
hieno merisuola
Maldon suola (viimeistelyyn)
mustapippuri myllystä
rypsiöljy
Juomasuositukset:
Alkuruoka: Sinisimpukat à la Marinière ja paahdettua leipää
Castillo de Molina Gran Reserva Sauvignon Blanc 12.48 €
Pääruoka: Kokonaisena paahdettua keväistä kananpoikaa, oreganoa, hunajaa, varhaiskaalia, herneitä ja timjami jus
Moillard Petit Chablis 21.59 €
Jälkiruoka: Kookosjäädykettä ja rommi-karamellisoitua ananasta
Corolilla Lemoncello Frizzante 9.98 €
(Viinisuositukset www.hartwall.fi)
(Tilaathan viinit ajoissa Alkon verkkokaupasta, näin varmistat viinin saatavuuden! Jos viinit ovat loppuneet, saat helposti vastaavan tuotteen mainitsemalla suosittelemamme viinin Alkon henkilökunnalle.)
Keittiövälineet:
Keittiön perustarvikkeet: keittiöveitsiä, leikkuulauta jne.
Uuni, 4 paikkainen liesi, jääkaappi, pakastin, mikroaaltouuni jne
Kattila iso (3-4 l) 1 kpl
Kattila keskikoko (2-3 l) + kansi 1 kpl
Kattila pieni (1-2 l) 1 kpl
Paistinpannu (iso) 2 kpl
Paistinpannu (pieni) 1 kpl
Leivinpaperi
Folio
Kelmu
Uunivuoka / pienehkö uunipelti (kanalle)
Uuniritilä
Erikokoisia sekoituskulhoja
Keittiö-/ ruokalusikoita
Puulasta
Vatkain
Sähkövatkain
Raastin (micro tai normaali)
Paistinlasta
Nuolija
Kuorimaveitsi
Keittiöpihdit = Atulat
Siivilä 2 kpl
Keittiö mittoja (tl, rkl, dl, l)
Vaaka
Pullasuti/pensseli
Juuresharja (Simpukoiden pesuun. Ei pakollinen)
4 kpl pakastamisen kestävää annoskuppia/maljaa