Heinäkuun tauon jälkeen ryhdytään taas kokkaushommiin yhdessä Kape Aihisen kanssa. Rapukausi on alkanut 21.7 ja jatkuu pitkälle lokakuun loppuun, joten tiedossa onkin rapujuhlat. Tekniikkana tällä kertaa mm. jokirapujen keittäminen, kun alkuruoaksi valmistuu keittämisen jälkeen rapukeittoa ja jokirapu "toast". Näytämme tallenteen aikana kuinka voit hyödyntää zero waste ajattelun mukaisesti käytetyt ravun kuoret, joita rapujuhlien jälkeen jää iso pino.

(HUOM! Lähetyksen rajallisen ajan vuoksi käymme läpi jokirapujen keittämisen ja valmistamme rapukeiton valmiiksi keitetyistä pakasteravuista, jotka löydät myös tapahtuman ostoslistasta. Voit tehdä myös keiton myöhemmin keittämiesi rapujen kuorista. Suosittelemme nauttimaan itsekeitetyt ravut n. 1-2 vuorokauden jälkeen keittämisestä.)

Voit siis halutessasi parhaimmassa tapauksessa tehdä pitkän kaavan 4 ruokalajin illallisen, jossa:

- Alkuruokana keitettyjä rapuja (Keittämällä ravut ohjeiden mukaisesti edellisenä iltana tai voit nauttia keitetyt ravut seuraavana päivänä kokkailujen jälkeen.)

- Väliruokana rapukeittoa (Lähetyksessä valmistamme keiton pakasterapujen kuorista, mutta voit valmistaa keiton myös itsekeittämiesi jo syötyjen rapujen kuorista.)

- Pääruokana lehtipihviä, karamellisoitua sipulia, tuoreita sieniä, rapeaa pekonia englantilaiseen tapaan ja lisänä sinihomejuustokreemiä

- Jälkiruoaksi amerikasta inspiraationsa saanutta omenapiirakkaa kotimaisista omenoista ja muskotti-crème fraîchea.

Osta ostoslistan mukaiset raaka-aineet ja osallistu mukaan!

Kapen kokkikoulun tallenteen kesto noin 2 tuntia 10 min. Kokkikoulu soveltuu kaikentasoisille kotikokeille.

Menu on suunniteltu neljälle henkilölle. Ostoslistasta löydät myös sommelierimme juomasuositukset.

Ostettuasi lipun löydät kaikki tarvittavat materiaalit sivun alaosasta.

VINKKEJÄ LIVELÄHETYKSEEN/TALLENTEESEEN OSALLISTUMISEEN:

Lähetyksessä valmistamme kolmen ruokalajin menun n. 2 tunnissa. Jotta osallistuminen olisi mahdollisimman sujuvaa suosittelemme tutustumaan hieman reseptiikkaan ja varaamaan tarvittavat keittiövälineet esille ennen kokkikoulun alkua. Tapahtuman tallennetta voit pysäyttää ja kelata oman mielesi mukaan ja palata kokkikouluun aina tarpeen tullen.

Lajittele ja mittaa raaka-aineet reseptien mukaisesti valmiiksi kippoihin/kuppeihin. Näin säästät paljon aikaa ja pysyt helpommin kokkikoulun tahdissa.

Jos kokkaat yhdessä ystävien tai perheen kanssa, voitte myös jakaa valmiiksi tehtäviä. Kuka vastaa mm. pilkkomisesta, paistamisesta, tiskaamisesta tai esimerkiksi chattiin kommentoinnista (livelähetys). Yhdessä kokkaaminen on aina mukavampaa ja helpompaa. :)

Halutessasi voit tulostaa reseptit myös paperille.

Kysymyksien ilmetessä voit myös lähettää meille sähköpostia osoitteeseen asiakaspalvelu@chefs.live

Seuraamalla meitä sosiaalisessa mediassa saat myös hyödyllistä informaatiota ennen livelähetystä. Chefsliven löydät Instagramista, Facebookista ja Tiktokista.